Déclaration à la préfecture du Var. LES COMPAGNONS DE L’AIOLI DES SOLLIES-TOUCAS. Nouvel objet : défense des traditions culinaires provençales et de l’aïoli en particulier ; des produits du terroir ; création et développement de relations amicales et culturelles entre ses membres ; rapprochement de tous les mouvement sérieux et constructifs de la gastronomie provençale, des métiers de bouche et de l’œnologie. Siège social : hôtel-de-ville, rue Jean-Jaurès, 83210 Sollies-Toucas. Date de la déclaration : 28 mars 2007.