PÉRAUD Alexandre Président de l’Université Bordeaux Montaigne UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 PESSAC +33 557124569 marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr https://u-bordeaux-montaigne.fr https://www.marches-publics.gouv.fr/ 1 Consultation relative à l’installation de restaurants ambulants (Food trucks) sur les espaces de l’université Bordeaux Montaigne à partir de l’année 2026/2027 Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 PESSAC La consultation a pour objet la définition des conditions de mise en concurrence et d’attribution de restaurants ambulants (dits Food trucks) à destination des usagers de l’établissement. A l’issue de cette mise en concurrence, le choix des prestataires retenus sera formalisé par la signature d’une convention d’occupation temporaire du domaine public de l’Etat, en vertu des articles L 2122.6 et L.2122.9 du Code général de la propriété des personnes publiques et de l’ordonnance n° 2017-562 du 19 avril 2017 relative à la propriété des personnes publiques. Selon l’article L.2122-3 du code général de la propriété des personnes publiques l’autorisation mentionnée à l'article L. 2122-1 présente un caractère précaire et révocable. 2026-09-01 2027-07-16 La durée de chaque lot est précisée au sein des documents de la consultation. Néant Situation juridique: Un justificatif du statut juridique de l’activité candidate : SIREN, statuts de l’association et certificat de dépôt en préfecture pour une association, documents justifiant de l’agrément « entreprise sociale et solidaire » si nécessaire Capacité économique et financière: 1. Aucun Capacité technique: 1. Le CV du chef cuisinier et du ou des employés du Food truck 2. L’attestation de mise aux normes d’hygiène et/ou justificatif du dernier contrôle en date 50 Politique de prix accessible et adaptée aux différents publics (offre étudiante) 50 Qualité et diversité de l’offre culinaire, respect de critères éco-responsables 2026-06-11T12:00:00 120 26PA90002 Les offres peuvent être remises électroniquement PÉRAUD Alexandre Président de l’Université Bordeaux Montaigne UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 PESSAC +33 557124569 marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr https://u-bordeaux-montaigne.fr PÉRAUD Alexandre Président de l’Université Bordeaux Montaigne UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 PESSAC +33 557124569 marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr https://www.marches-publics.gouv.fr/ PÉRAUD Alexandre Président de l’Université Bordeaux Montaigne UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 PESSAC +33 557124569 marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr https://u-bordeaux-montaigne.fr 1 Repas du midi – 11h00 à 14h30 (entrée, plat, dessert, boisson) 2 Pause-café-goûter - 8h30 à 11h30 et 14h30 à 18h00 (café, thé, boissons, gâteaux) 26-46343 3.2.5 UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE 2026-05-07 2026-06-11T12:00:00 2026-07-06 304 Repas, traiteur 33 Consultation relative à l’installation de restaurants ambulants (Food trucks) sur les espaces de l’université Bordeaux Montaigne à partir de l’année 2026/2027 Avis de marché - Avis n° 26-46343 du 07/05/2026
Avis de marché
Département(s) de publication : 33
Annonce n° 26-46343
Services
Section 1 - Identification de l'acheteur
Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
Correspondant : PÉRAUD Alexandre, Président de l’Université Bordeaux Montaigne
Adresse : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées :
Téléphone : +33 557124569
Courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr
Adresse internet : https://u-bordeaux-montaigne.fr
Adresse internet du profil d'acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr/
Section 2 - Description du marché
Objet du marché : Consultation relative à l’installation de restaurants ambulants (Food trucks) sur les espaces de l’université Bordeaux Montaigne à partir de l’année 2026/2027
Lieu d'exécution : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Section 3 - Caractéristiques du marché
Caractéristiques principales : La consultation a pour objet la définition des conditions de mise en concurrence et d’attribution de restaurants ambulants (dits Food trucks) à destination des usagers de l’établissement. A l’issue de cette mise en concurrence, le choix des prestataires retenus sera formalisé par la signature d’une convention d’occupation temporaire du domaine public de l’Etat, en vertu des articles L 2122.6 et L.2122.9 du Code général de la propriété des personnes publiques et de l’ordonnance n° 2017-562 du 19 avril 2017 relative à la propriété des personnes publiques. Selon l’article L.2122-3 du code général de la propriété des personnes publiques l’autorisation mentionnée à l'article L. 2122-1 présente un caractère précaire et révocable.
Refus des variantes.
Section 4 - Durée du marché ou délai d'exécution
à compter du 01/09/2026 et jusqu'au 16/07/2027
La durée de chaque lot est précisée au sein des documents de la consultation.
Section 5 - Conditions relative au marché
Cautionnement et garanties exigés : Néant
Unité monétaire utilisée, l'euro.
Les candidatures et les offres seront entièrement rédigées en langue française ainsi que les documents de présentation associés.
Section 6 - Justifications à produire quant aux qualités et capacités du candidat
Documents à produire obligatoirement par le candidat, à l'appui de sa candidature :
Section 7 - Critères d'attribution
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous avec leur pondération :
Section 8 - Mode de passation du marché
Type de procédure : procédure adaptée
Section 10 - Conditions de délai
Date limite de réception des offres : 11/06/2026 à 12:00
Délai minimum de validité des offres : 120 jours à compter de la date limite de réception des offres.
Section 11 - Autres renseignements
Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir adjudicateur / l'entité adjudicatrice : 26PA90002
Renseignements complémentaires : Les offres peuvent être remises électroniquement
Section 12 - Adresses complémentaires
Adresse auprès de laquelle des renseignements d'ordre administratif et technique peuvent être obtenus : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l’Université Bordeaux Montaigne
Adresse :Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées : 
Téléphone : +33 557124569
Courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr
Adresse auprès de laquelle les documents peuvent être obtenus : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l’Université Bordeaux Montaigne
Adresse :Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées : 
Téléphone : +33 557124569
Courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr
Adresse à laquelle les offres/candidatures/demandes de participation doivent être envoyées : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l’Université Bordeaux Montaigne
Adresse :Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées : 
Téléphone : +33 557124569
Courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr
Section 13 - Renseignements relatifs aux lots
Possibilité de présenter une offre pour l'ensemble des lots
Section 14 - Informations complémentaires
Date d'envoi du présent avis à la publication : 07/05/2026
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L’essentiel du marché

  • Nom de l'organisme acheteur : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE
  • A l'attention de : Alexandre PÉRAUD Président de l’Université Bordeaux Montaigne
  • Adresse : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607, PESSAC 
  • Téléphone : +33 557124569
  • Courriel : marches.publics@u-bordeaux-montaigne.fr
  • Adresse internet : https://u-bordeaux-montaigne.fr
  • Adresse internet du profil d'acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr/
  • Accès électronique à l'information : https://www.marches-publics.gouv.fr/
  • Soumission des offres et des demandes de participation par voie électronique : https://u-bordeaux-montaigne.fr
  • Objet du marché : Consultation relative à l’installation de restaurants ambulants (Food trucks) sur les espaces de l’université Bordeaux Montaigne à partir de l’année 2026/2027
  • Possibilité de présenter une offre pour : tous lots
  • Renseignements relatifs aux lots :
    • Lot no 1 : Repas du midi – 11h00 à 14h30 (entrée, plat, dessert, boisson)
    • Lot no 2 : Pause-café-goûter - 8h30 à 11h30 et 14h30 à 18h00 (café, thé, boissons, gâteaux)
  • Caractéristiques principales : La consultation a pour objet la définition des conditions de mise en concurrence et d’attribution de restaurants ambulants (dits Food trucks) à destination des usagers de l’établissement. A l’issue de cette mise en concurrence, le choix des prestataires retenus sera formalisé par la signature d’une convention d’occupation temporaire du domaine public de l’Etat, en vertu des articles L 2122.6 et L.2122.9 du Code général de la propriété des personnes publiques et de l’ordonnance n° 2017-562 du 19 avril 2017 relative à la propriété des personnes publiques. Selon l’article L.2122-3 du code général de la propriété des personnes publiques l’autorisation mentionnée à l'article L. 2122-1 présente un caractère précaire et révocable.

Informations pratiques

  • Date limite de réception des offres : 11/06/2026 à 12:00
  • Délai minimum de validité des offres : 120 jours
  • Critères d'attribution : Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous :
    • Politique de prix accessible et adaptée aux différents publics (offre étudiante) : 50 %
    • Qualité et diversité de l’offre culinaire, respect de critères éco-responsables : 50 %
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