Ville de Montrouge
Direction Générale de l’Aménagement et de la Transition écologique
Direction des bâtiments, énergie et propreté
43, Avenue de la République
92 120 Montrouge
21920049000015
Montrouge cedex
92121
https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_SQjj9K06cP
2026-35
Oualid Satouri
o.satouri@ville-montrouge.fr
se référer au règlement de la consultation
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2026-09-25T17:00:00
Mission de maîtrise d'oeuvre pour la mise en place de cuisines de production et de liaison chaude dans les restaurants scolaires
71300000
La mission de maîtrise d'oeuvre porte sur l'ensemble des ouvrages, équipements et installations nécessaires à la production, à la remise et à la distribution des repas en liaison chaude, et notamment:
•
la création, la restructuration ou la mise aux normes des locaux de production (cuisson, préparation, légumerie, zones froides, laverie, maintien en température, stockage, locaux du personnel, locaux techniques) ;
•
les équipements de cuisine professionnelle et les process de production associés ;
•
les installations techniques (électricité, ventilation et extraction, plomberie, production d'eau chaude, désenfumage, froid) et les raccordements ;
•
les aménagements intérieurs et, le cas échéant, les aménagements extérieurs nécessaires (accès, aire de livraison, locaux à déchets et biodéchets) ;
•
les dispositions sanitaires (Paquet hygiène, marche en avant, plan de maîtrise sanitaire), de sécurité incendie (ERP) et d'accessibilité (PMR).
L'opération est susceptible de concerner plusieurs sites de restauration scolaire ainsi que les cuisines de production existantes (groupe scolaire Buffalo et, pour la production estivale, centre de loisirs Villelouvette à Egly). Le périmètre exact des travaux, le nombre de sites concernés et le statut de chaque cuisine (production sur site, cuisine centrale ou unité de production desservant d'autres écoles) sont arrêtés par la collectivité à l'issue de la phase de programmation (élément PROG). La liste des établissements concernés figure au CCTP.
La conception devra en outre demeurer compatible avec l'exploitation ultérieure du service, celle-ci pouvant relever - au choix de la collectivité et après réalisation des travaux - soit d'une gestion en régie municipale, soit d'une gestion déléguée à un prestataire extérieur exploitant les installations au sein des locaux communaux (voir article 6, élément PROG-2).
Hauts-de-Seine
Les critères de jugement des offres figurent au règlement de la consultation.Les équipes de maîtrise d'oeuvre seront constituées des compétences suivantes :
Programmiste Architecte (mandataire pressenti)
BET cuisine / restauration collective BET fluides et énergie
BET structure Économiste de la construction
Expertise sanitaire / HACCP
AMO mode de gestion / restauration
Un même opérateur économique ne peut être mandataire de plusieurs groupements.
L’acheteur permet de présenter pour le présent marché, plusieurs offres en agissant à la fois :
-
en qualité de candidats individuels et de membres d’un ou de plusieurs groupements ;
-
en qualité de membres de plusieurs groupements
26-72951
3.2.5
Ville de Montrouge
Direction Générale de l’Aménagement et de la Transition écologique
Direction des bâtiments, énergie et propreté
43, Avenue de la République
92 120 Montrouge
2026-07-21
2026-09-25T17:00:00
2026-10-02
197
Maîtrise d'oeuvre
92
75
Mission de maîtrise d'oeuvre pour la mise en place de cuisines de production et de liaison chaude dans les restaurants scolaires
Avis de marché - Avis n° 26-72951 du 22/07/2026
Département(s) de publication :
92, 75
Annonce n°
26-72951
Services
Section 1 - Identification de l'acheteur
Nom complet de l'acheteur : Ville de Montrouge
Direction Générale de l’Aménagement et de la Transition écologique
Direction des bâtiments, énergie et propreté
43, Avenue de la République
92 120 Montrouge
Type de Numéro national d'indentification : SIRET
N° National d'identification : 21920049000015
Ville : Montrouge cedex
Code postal : 92121
Groupement de commandes :
Non
Département(s) de publication : 92, 75
Section 2 - Communication
Identifiant interne de la consultation : 2026-35
Intégralité des documents sur le profil d'acheteur :
Oui
Utilisation de moyens de communication non communément disponibles :
Non
Nom du contact : Oualid Satouri
Adresse mail du contact : o.satouri@ville-montrouge.fr
Section 3 - Procédure
Type de procédure : Procédure adaptée ouverte
Conditions de participation :
-
Aptitude à exercer l'activité professionnelle - conditions / moyens de
preuve :
se référer au règlement de la consultation
-
Capacité économique et financière - conditions / moyens de preuve :
se référer au règlement de la consultation
-
Capacités techniques et professionnelles - conditions / moyens de
preuve :
se référer au règlement de la consultation
Technique d'achat : Sans objet
Date et heure limite de réception des plis : 25/09/2026 à 17:00
Présentation des offres par catalogue électronique :
Interdite
Réduction du nombre de candidats :
Non
Possibilité d'attribution sans négociation :
Oui
L'acheteur exige la présentations de variantes :
Non
Section 4 - Identification du marché
Intitulé du marché : Mission de maîtrise d'oeuvre pour la mise en place de cuisines de production et de liaison chaude dans les restaurants scolaires
Code CPV principal - Descripteur principal : 71300000
Type de marché : Services
Description succincte du marché : La mission de maîtrise d'oeuvre porte sur l'ensemble des ouvrages, équipements et installations nécessaires à la production, à la remise et à la distribution des repas en liaison chaude, et notamment:
•
la création, la restructuration ou la mise aux normes des locaux de production (cuisson, préparation, légumerie, zones froides, laverie, maintien en température, stockage, locaux du personnel, locaux techniques) ;
•
les équipements de cuisine professionnelle et les process de production associés ;
•
les installations techniques (électricité, ventilation et extraction, plomberie, production d'eau chaude, désenfumage, froid) et les raccordements ;
•
les aménagements intérieurs et, le cas échéant, les aménagements extérieurs nécessaires (accès, aire de livraison, locaux à déchets et biodéchets) ;
•
les dispositions sanitaires (Paquet hygiène, marche en avant, plan de maîtrise sanitaire), de sécurité incendie (ERP) et d'accessibilité (PMR).
L'opération est susceptible de concerner plusieurs sites de restauration scolaire ainsi que les cuisines de production existantes (groupe scolaire Buffalo et, pour la production estivale, centre de loisirs Villelouvette à Egly). Le périmètre exact des travaux, le nombre de sites concernés et le statut de chaque cuisine (production sur site, cuisine centrale ou unité de production desservant d'autres écoles) sont arrêtés par la collectivité à l'issue de la phase de programmation (élément PROG). La liste des établissements concernés figure au CCTP.
La conception devra en outre demeurer compatible avec l'exploitation ultérieure du service, celle-ci pouvant relever - au choix de la collectivité et après réalisation des travaux - soit d'une gestion en régie municipale, soit d'une gestion déléguée à un prestataire extérieur exploitant les installations au sein des locaux communaux (voir article 6, élément PROG-2).
Lieu principal d'exécution du marché : Hauts-de-Seine
La consultation comporte des tranches :
Oui
La consultation prévoit une réservation de tout ou partie du marché :
Non
Marché alloti :
Non
Section 6 - Informations Complementaires
Visite obligatoire :
Non
Autres informations complémentaires : Les critères de jugement des offres figurent au règlement de la consultation.Les équipes de maîtrise d'oeuvre seront constituées des compétences suivantes :
Programmiste Architecte (mandataire pressenti)
BET cuisine / restauration collective BET fluides et énergie
BET structure Économiste de la construction
Expertise sanitaire / HACCP
AMO mode de gestion / restauration
Un même opérateur économique ne peut être mandataire de plusieurs groupements.
L’acheteur permet de présenter pour le présent marché, plusieurs offres en agissant à la fois :
-
en qualité de candidats individuels et de membres d’un ou de plusieurs groupements ;
-
en qualité de membres de plusieurs groupements
Date d'envoi du présent avis à la publication : 22/07/2026
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L’essentiel du marché
- Nom de l'organisme acheteur : Ville de Montrouge Direction Générale de l’Aménagement et de la Transition écologique
Direction des bâtiments, énergie et propreté 43, Avenue de la République 92 120 Montrouge
- Adresse internet du profil d'acheteur : https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_SQjj9K06cP
- Objet du marché : La mission de maîtrise d'oeuvre porte sur l'ensemble des ouvrages, équipements et
installations nécessaires à la production, à la remise et à la distribution des repas
en liaison chaude, et notamment: • la création, la restructuration ou la mise aux
normes des locaux de production (cuisson, préparation, légumerie, zones froides, laverie,
maintien en température, stockage, locaux du personnel, locaux techniques) ; • les
équipements de cuisine professionnelle et les process de production associés ; • les
installations techniques (électricité, ventilation et extraction, plomberie, production
d'eau chaude, désenfumage, froid) et les raccordements ; • les aménagements intérieurs
et, le cas échéant, les aménagements extérieurs nécessaires (accès, aire de livraison,
locaux à déchets et biodéchets) ; • les dispositions sanitaires (Paquet hygiène, marche
en avant, plan de maîtrise sanitaire), de sécurité incendie (ERP) et d'accessibilité
(PMR). L'opération est susceptible de concerner plusieurs sites de restauration scolaire
ainsi que les cuisines de production existantes (groupe scolaire Buffalo et, pour
la production estivale, centre de loisirs Villelouvette à Egly). Le périmètre exact
des travaux, le nombre de sites concernés et le statut de chaque cuisine (production
sur site, cuisine centrale ou unité de production desservant d'autres écoles) sont
arrêtés par la collectivité à l'issue de la phase de programmation (élément PROG).
La liste des établissements concernés figure au CCTP. La conception devra en outre
demeurer compatible avec l'exploitation ultérieure du service, celle-ci pouvant relever
- au choix de la collectivité et après réalisation des travaux - soit d'une gestion
en régie municipale, soit d'une gestion déléguée à un prestataire extérieur exploitant
les installations au sein des locaux communaux (voir article 6, élément PROG-2).
Informations pratiques
- Date limite de réception des offres : 25/09/2026 à 17:00
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