2.1
Procédure
Titre
:
26V0139PN - CONCEPTION ET REALISATION D'UNE CUISINE CENTRALE
Description
:
Les cuisines centrales de la Mairie de Toulouse assurent tous les repas des écoles et des foyers seniors de la ville. Construites en 1983 pour une capacité de 12 000 repas par jour, elles en assurent 36 000 aujourd'hui. Les exigences sanitaires et les besoins d'évolution de production des repas nécessitent la création d'une nouvelle cuisine centrale, adaptée et de grande capacité de production (40 000 repas par jour). Les prestations du présent marché concernent la conception et la construction d'une cuisine centrale destinée à assurer la production d'environ 40 000 repas par jour pour les besoins de la Ville de Toulouse. Ces repas sont principalement destinés aux enfants scolarisés et aux séniors. A titre indicatif le montant de l'enveloppe prévisionnelle des travaux est fixé à 26 000 000 euro(s) HT, plus ou moins 10 % (valeur octobre 2026). Cette enveloppe sera affinée en phase offre. La construction d'une cuisine centrale implique des contraintes techniques importantes et interdépendantes. Ces éléments imposent une conception intégrée et coordonnée entre le concepteur (architecte/BE) et le constructeur. Une séparation stricte entre études et travaux présenterait des risques de non-conformité, ou d'inadéquation technique. En conséquence, le recours à un marché global de type conception-réalisation, passé en application de l'article L.2171-1 et suivants et l'article R.2171-1 du Code de la commande publique, permet de répondre à l'ensemble de ces contraintes. Il s'agit d'un marché de travaux, ayant pour objet la conception de l'ouvrage et sa réalisation
Identifiant de la procédure
:
cc7c692e-11cd-49fc-bfc4-565c2e27c9cd
Identifiant interne
:
26V0139PN
Type de procédure
:
Négociée avec publication préalable d’un appel à la concurrence / concurrentielle avec négociation
La procédure est accélérée
:
non
2.1.1
Objet
Nature du marché
:
Marché de travaux
Nomenclature principale
(
cpv
):
45210000
Travaux de construction de bâtiments
Nomenclature supplémentaire
(
cpv
):
71240000
Services d'architecture, d'ingénierie et de planification
2.1.2
Lieu d’exécution
Subdivision pays (NUTS)
:
Haute-Garonne
(
FRJ23
)
Pays
:
France
2.1.4
Informations générales
Informations complémentaires
:
Le marché sera attribué à un Groupement d'Entreprises conjointes, avec mandataire solidaire. Le mandataire sera obligatoirement l'entreprise de gros oeuvre. La procédure est décomposée en deux phases distinctes : - une phase de candidature au terme de laquelle les candidats admis à présenter une offre seront sélectionnés ; - une phase d'offre au terme de laquelle le marché sera attribué. Le présent avis de publicité porte sur la phase de candidature. Les critères de recevabilité des candidatures sont les suivants : - capacités et garanties économiques et financières - capacités et garanties techniques et professionnelles Les candidatures qui ne sont pas admises en application de l'article L.2142-1 du Code de la Commande publique, sont celles qui ne présentent pas les garanties et capacités financières, techniques et professionnelles suffisantes, au regard du profil et compétences attendues et définies au règlement de consultation téléchargeable sur la plateforme. A ce titre, les candidats devront remettre les renseignements et documents précisés au règlement de la consultation permettant d'évaluer si ces exigences sont remplies. Les critères objectifs de limitation du nombre de candidats sont les suivants : Une fois l'analyse de la recevabilité des dossiers de candidatures effectuée, l'acheteur sélectionnera 3 candidats admis à présenter une offre. Les critères objectifs de limitation du nombre de candidats admis à présenter une offre sont, par ordre d'importance relative décroissante, les suivants : 1- Qualité et capacités professionnelles des membres du groupement 2- Qualité et adéquation avec le projet des références et des visuels des membres du groupement 3- Pertinence de la compréhension du projet en adéquation avec les enjeux et qualité de l'organisation interne du groupement pour y répondre. Le candidat devra disposer obligatoirement a minima des compétences suivantes : - Compétences de maîtrise d'oeuvre / ingénierie / prestations intellectuelles : - Gestion de projet, d'équipe - Bureau d'études grande cuisine - Architecte - Ingénierie en structure - Ingénierie en fluides, électricité (dont Ssi), Vrd - Ingénierie environnementale (Icpe, loi sur l'eau...) - Economie de la construction - Building Information Modeling (Bim) - Ergonomie - Acoustique - Compétences travaux : - Construction de bâtiments industriels - Fluides avec compétences avérées en froid industriel - Electricité - Economie de la construction - Installation et mise en service d'équipements En phase offres, le maître d'ouvrage se laisse la possibilité d'ajouter certaines compétences complémentaires que le candidat pourra présenter par le biais de la sous-traitance si nécessaire. Les certificats de qualification et/ou de qualité demandés sont énumérés à l'article 6.1.1 du règlement de la consultation. A l'issue de l'examen des candidatures, seuls les candidats admis à soumissionner seront invités à participer à la suite de la consultation et à remettre une offre. Dans le cadre de ce marché, les candidats admis devront remettre des prestations de niveau Avant-Projet Sommaire (Aps) dont le détail sera précisé dans le dossier de consultation remis aux candidats admis. Il est prévu le versement de primes, dont le montant total est plafonné à 660 000 euro(s) Ht à répartir entre les concurrents ayant présenté des propositions satisfaisantes. Le candidat retenu ainsi que chaque candidat non retenu ayant remis des prestations répondant au programme, recevra donc une prime d'un montant maximum de 220 000 Euros Ht. La rémunération du titulaire du marché de conception et réalisation des travaux tient compte de la prime qu'il a reçue pour sa participation. Dans le cas où la remise des prestations serait incomplète ou ne répondrait pas au cahier des charges, une réduction ou la suppression de la prime pourra être effectuée par le maître de l'ouvrage
Base juridique
:
Directive 2014/24/UE