47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a-01 5.1.12 Conditions du marché public Conditions de présentation : Date limite de réception des offres : lire "06/05/2025 à 12:00" au lieu de "15/04/2025 à 12:00". 2025-04-04+02:00 true LOT-0001 5.1.6 Informations générales Informations complémentaires lire " 3 créneaux proposés" au lieu de "2 créneaux proposés", Ajout de la mention "le mercredi 23 avril 2025 à 14h00" 2025-04-04+02:00 true LOT-0001 cor-buy Report de la date limite de réception des offres au mardi 6 mai 2025 à 12h00 en lieu et place du mardi 15 avril 2025 à 12h00. Ajout d'une nouvelle date pour la visite obligatoire sur site, le mercredi 23 avril 2025 à 14h00. 19 https://www.univ-brest.fr/fr ORG-0001 Université de Bretagne Occidentale 3 rue Matthieu Gallou Brest 29200 FRH02 FRA 19290346600014 0298016011 daj.commandepublique@univ-brest.fr https://rennes.tribunal-administratif.fr/ ORG-0002 Tribunal administratif de Rennes Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416 Rennes cedex 35044 FRH03 FRA 17350005900014 02 23 21 28 28 greffe.ta-rennes@juradm.fr 2.3 eforms-sdk-1.11 0259f4f3-dffd-4cab-b9e8-3ab13501120c 4589a7c9-8b00-4655-9632-ebe40358e341 2025-04-03+02:00 13:37:09+02:00 01 32014L0023 cn-standard FRA https://www.marches-publics.gouv.fr body-pl not-cont-ent education ORG-0001 nati-ground Exclusions prévues aux articles L3123-1 à L3123-6-1 du Code de la commande publique. Concession de service d'un montant supérieur au seuil européen de 5 538 000Euros HT passée en procédure formalisée 2025-005 Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané services 14000000 55330000 LOT-0001 other Critères de sélection des candidature Critère de candidature indiqués au règlement de consultation no-eu-funds FRA FRA 2025-005 non-restricted-document https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h none performance no poi-exa 30 quality Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts) poi-exa 30 quality Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts) poi-exa 20 price Sous-critères : Prix pratiqué à la vente d'une formule étudiante (10 pts) Tarifs appliqués sur l'ensemble de l'offre (10 pts) poi-exa 20 quality Performances en matière de DDRS (20 pts) ORG-0001 https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h ORG-0001 ORG-0002 ORG-0002 FRA false true required false 2025-05-06+02:00 12:00:00+02:00 2025-005 Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané services Visite obligatoire sur site, 3 créneaux proposés, en choisir un : jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou jeudi 6 mars 2025 à 9h00 ou mercredi 23 avril 2025 à 14h00 Point de rdv pour les visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané. 14000000 55330000 2025-09-01+02:00 60 Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois. 1 25-37764 25-17790 3.2.5 Université de Bretagne Occidentale 2025-04-04 2025-05-06T12:00:00+02:00 2025-05-06 66 Restauration collective 29 Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané Avis de marché de concession ( avis rectificatif ) - Avis n° 25-37764 du 03/04/2025
Avis de marché de concession ( avis rectificatif )
Département(s) de publication : 29
Annonce n° 25-37764
Section 1 - Acheteur
1.1 Acheteur
Nom officiel : Université de Bretagne Occidentale
Forme juridique de l’acheteur : Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur : Enseignement
Section 2 - Procédure
2.1 Procédure
Titre : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant de la procédure : 4589a7c9-8b00-4655-9632-ebe40358e341
Identifiant interne : 2025-005
Principales caractéristiques de la procédure : Concession de service d'un montant supérieur au seuil européen de 5 538 000Euros HT passée en procédure formalisée
2.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria
2.1.3 Valeur
Valeur estimée hors TVA : 14,000,000 Euro
2.1.4 Informations générales
Base juridique :
Directive 2014/23/UE
2.1.6 Motifs d’exclusion
Motifs d’exclusion purement nationaux : Exclusions prévues aux articles L3123-1 à L3123-6-1 du Code de la commande publique.
Section 5 - Lot
5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001
Titre : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description : Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant interne : 2025-005
5.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria
Options :
Description des options : Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.
5.1.3 Durée estimée
Date de début : 01/09/2025
Durée : 60 Mois
5.1.4 Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements : 1
5.1.5 Valeur
Valeur estimée hors TVA : 14,000,000 Euro
5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non
Informations complémentaires : Visite obligatoire sur site, 3 créneaux proposés, en choisir un : jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou jeudi 6 mars 2025 à 9h00 ou mercredi 23 avril 2025 à 14h00 Point de rdv pour les visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané.
5.1.9 Critères de sélection
Critère :
Type : Autre
Nom : Critères de sélection des candidature
Description : Critère de candidature indiqués au règlement de consultation
5.1.10 Critères d’attribution
Critère :
Type : Qualité
Description : Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Pondération (points, valeur exacte) : 30
Critère :
Type : Qualité
Description : Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Pondération (points, valeur exacte) : 30
Critère :
Type : Prix
Description : Sous-critères : Prix pratiqué à la vente d'une formule étudiante (10 pts) Tarifs appliqués sur l'ensemble de l'offre (10 pts)
Pondération (points, valeur exacte) : 20
Critère :
Type : Qualité
Description : Performances en matière de DDRS (20 pts)
Pondération (points, valeur exacte) : 20
5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h
5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2692413&orgAcronyme=f2h
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Date limite de réception des offres : 06/05/2025 à 12:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non
La commande en ligne sera utilisée : non
Le paiement en ligne sera utilisé : oui
5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : Université de Bretagne Occidentale
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours : Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui reçoit les demandes de participation : Université de Bretagne Occidentale
Section 8 - Organisations
8.1 ORG-0001
Nom officiel : Université de Bretagne Occidentale
Numéro d’enregistrement : 19290346600014
Adresse postale : 3 rue Matthieu Gallou
Ville : Brest
Code postal : 29200
Subdivision pays (NUTS) : Finistère ( FRH02 )
Pays : France
Adresse électronique : daj.commandepublique@univ-brest.fr
Téléphone : 0298016011
Adresse internet : https://www.univ-brest.fr/fr
Profil de l’acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr
Rôles de cette organisation :
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation
8.1 ORG-0002
Nom officiel : Tribunal administratif de Rennes
Numéro d’enregistrement : 17350005900014
Adresse postale : Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416
Ville : Rennes cedex
Code postal : 35044
Subdivision pays (NUTS) : Ille-et-Vilaine ( FRH03 )
Pays : France
Adresse électronique : greffe.ta-rennes@juradm.fr
Téléphone : 02 23 21 28 28
Adresse internet : https://rennes.tribunal-administratif.fr/
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours
Section 10 - Modification
Version de l’avis antérieur à modifier : 47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a-01
Principale raison de la modification : Correction par l’acheteur
Description : Report de la date limite de réception des offres au mardi 6 mai 2025 à 12h00 en lieu et place du mardi 15 avril 2025 à 12h00. Ajout d'une nouvelle date pour la visite obligatoire sur site, le mercredi 23 avril 2025 à 14h00.
10.1 Modification
Identifiant de la section : LOT-0001
Description des modifications : 5.1.12 Conditions du marché public Conditions de présentation : Date limite de réception des offres : lire "06/05/2025 à 12:00" au lieu de "15/04/2025 à 12:00".
Les documents de marché ont été modifiés le : 04/04/2025
10.1 Modification
Identifiant de la section : LOT-0001
Description des modifications : 5.1.6 Informations générales Informations complémentaires lire " 3 créneaux proposés" au lieu de "2 créneaux proposés", Ajout de la mention "le mercredi 23 avril 2025 à 14h00"
Les documents de marché ont été modifiés le : 04/04/2025
Section 11 - Informations relatives à l’avis
11.1 Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis : 0259f4f3-dffd-4cab-b9e8-3ab13501120c - 01
Type de formulaire : Mise en concurrence
Type d’avis : Avis de marché ou de concession – régime ordinaire
Date d’envoi de l’avis : 03/04/2025 à 13:37
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible : français
11.2 Informations relatives à la publication
Date d'envoi du présent avis à la publication : 03/04/2025
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L’essentiel du marché

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