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<DATE_DEBUT>2999-01-01</DATE_DEBUT>
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<TEXTE cid="JORFTEXT000054483986" date_publi="2026-07-25" date_signature="2026-07-21" nature="ARRETE" nor="AGRG2619899A" num="" num_parution_jo="0172">
<TITRE_TXT c_titre_court="Arrêté du 21 juillet 2026" debut="2999-01-01" fin="2999-01-01" id_txt="JORFTEXT000054483986">Arrêté du 21 juillet 2026 pris pour l'application des articles D. 654-3 à D. 654-5 du code rural et de la pêche maritime et relatif aux règles sanitaires applicables aux établissements d'abattage de volailles et de lagomorphes non agréés</TITRE_TXT>
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<LIEN_ART debut="2999-01-01" etat="" fin="2999-01-01" id="JORFARTI000054484002" num="3" origine="JORF"/>
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<CONTENU>
<p>
<br/>Les carcasses de volailles et de lagomorphes abattus dans les établissements cités à l'article 1<sup>er </sup>peuvent être découpées ou transformées sur l'exploitation dans les conditions suivantes :</p>
<p>
<br/>- les opérations de découpe et de transformation des produits doivent être conduites dans un local séparé des locaux d'abattage ;<br/>- les produits obtenus qui ne sont pas stabilisés sont cédés sous forme réfrigérée, à une température maximale de + 4 °C.</p>
<p>
<br/>Les viandes découpées ou transformées sur l'exploitation peuvent être cédées dans les mêmes conditions que celles décrites à l'article 2.<br/>La fourniture à un consommateur final ou au commerce de détail local de viandes hachées, de préparations de viandes et de viandes séparées mécaniquement est interdite.</p>
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